Busiate Siciliane

Pochodzenie

Błękitne morze rozlewa się w rozległe baseny, wiatr, który obraca ostrza starożytnych wiatraków, a słońce odbija biel hałd soli … witaj na Sycylii.

Odkryliśmy kulinarne cuda tego regionu dzięki konsystencji pradawnych ziaren. Są to pszenica uprawiana przed zieloną rewolucją, kiedy uprawy zostały wyprodukowane z niemodyfikowanych genetycznie nasion, a następnie przeprowadzone przez kilka sycylijskich firm w celu wzbogacenia starożytnych ziaren o wysokości do 2,2 metra i niskiej zawartości glutenu.

Dogłębna wiedza na temat sztuki mielenia pozwala utrzymać wysoką jakość produkowanej mąki: mielenie w ten sposób, które odbywa się za pomocą konkretnych młynków do kamienia naturalnego, poprawia zapachy tych zapomnianych ziaren.

Busiate łączy się następnie z najlepszej jakości pomidorkami cherry. Dzięki miejscu, w którym rośnie, południowej Sycylii, wystawieniu na działanie promieni słonecznych, słonawej wody i wyjątkowym właściwościom ziemi uprawnej, czyni je wyjątkowe i smaczne .

Z dodatkiem smacznych czarnych oliwek o działaniu przeciwutleniającym i kaparów z Pantellerii, na wyspie, gdzie wieje wiatr i gdzie miłość do natury – sprawia, że ​​organoleptyczne i aromatyczne cechy tych produktów pozostają niezmienione, ponieważ są przetwarzane bez dodatku konserwantów, barwników lub dodatków chemicznych.