Tuscan Pici Pasta

Jedną z wielu włoskiej tradycji jest makaron Pici. To rodzaj makaronu pochodzącego ze Sieny, zwykle ręcznie robiony, wykonany z kilku prostych składników. Ich pochodzenie jest
z pewnością starożytne, przypuszcza się nawet, że ich pierwsi „przodkowie” sięgają etruskiej tradycji kulinarnej. Bułka tarta nadaje makaronowi Pici chrupiącą konsystencję, która uwydatnia całe danie. Prosty i delikatny smak sprawia, że jest to doskonały składnik, który może towarzyszyć szerokiej gamie potraw, od mięsa po ryby, od warzyw po makaron.

Chociaż charakteryzuje się intensywnym smakiem, sos z truflami i anchois jest w doskonałej harmonii z bułką tartą. Wykonany wyłącznie z najlepszych składników, wzbogaca danie o jego wyrafinowanie.

Wreszcie, w towarzystwie intensywnego smaku oleju czosnkowego (według „Gambero Rosso” – cenionego magazynu włoskiego piszącego na temat wina i jedzenia) i niezwykłego aromatu czystego oregano, danie nabiera nieopisanego smaku i konsystencji, co przekształca proste danie w prawdziwą kulinarną pracę sztuki, stworzonej przez pasje tych, którzy każdego dnia ożywiają te wspaniałe składniki.