Tuscan Pici Pasta

PICI MAKARON Z SOSEM Z TRUFLAMI I ANCHOIS Z TOSKANII

PICI – makaron z pszenicy durum
„Pici” to prosty kształt makaronu, którego nazwa prawdopodobnie pochodzi od sposobu, w jaki został pierwotnie wyprodukowany: włoski czasownik „appiciare” odnosi się do metody zwijania ciasta rękami, rozciągania go na makaron podobny do spaghetti. Makaron „Pici” ma długą historię; wybrano  te wykonane przez rzemieślnika-twórcę, gdzie ta sztuka jest przekazywana z ojca na syna od 1860 roku.

SOS Z TRUFLAMI I ANCHOIS
Ceniona żywność od czasów starożytnych. Legenda głosi, że trufla zrodziła się z pioruna rzuconego w pobliżu drzewo Jowisza. Jest to produkt o niezwykłym smaku, który rośnie tylko w określonym środowisku i warunkach atmosferycznych, co jest przyczyną jego rzadkiego statusu. Trufla i anchois są mieszane, aby utworzyć niezwykle intensywnie aromatyzowany sos, idealny do polepszenia smaku „pici” i bułki tartej.