Makaron Trofiette

Trofie to liguryjski makaron rzemieślniczy par excellence.
Są to małe gnocchi, wydłużone i skręcone, ze spiczastymi końcami i grubsze w środku.
Przygotowywane są z drobiazgową i ciągłą starannością, z dodatkiem semoliny z pszenicy durum przez około 20 minut, aby uzyskać idealne nawilżenie.
Wydaje się, że ich historia sięga czasów wypraw krzyżowych, kiedy na statkach kucharze ugniatali mąkę i wodę do makaronu, ich ręce zabrudzone mąką były czyszczone, a makaron między palcami (trae-die) odkładano na bok.

Pesto genueńskie

Bazylia liguryjska jest uprawiana na małych, rodzinnych działkach, z naciskiem na siew, przesadzanie i zbiory.

Jesteśmy w prowincji La Spezia, gdzie z oddaniem wybierane są najlepsze liście bazylii.

Dzięki doświadczeniu i rzemieślniczej opiece jednego z najlepszych liguryjskich producentów, nasze pesto powstaje według tradycyjnej receptury ze składników wyłącznie włoskiej produkcji.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

    W sercu Apulii, wśród kościołów, zabytków, starożytnych kamiennych domów i zamków, można znaleźć ziemię wyłożoną bogatymi, wielowiekowymi gajami oliwnymi. 
W ten sposób odkryliśmy naszą oliwę…
W młynie z oliwą z oliwek w 1926 roku, pełnym historii i tradycji.
Oliwki są ręcznie zbierane i selekcjonowane, myte i prasowane kamiennymi młynami, aby zachować ich smak i zapach.
Olej z certyfikatami i nagrodami, w tym nagrodą GAMBERO ROSSO 3.

Orzeszki Piniowe

Nasze orzeszki piniowe to małe nasiona zbierane wyłącznie we Włoszech i tylko z pierwszego zbioru, aby zagwarantować jakość, smak i korzystne właściwości.

Pinus Pinea to efektowne drzewo charakteryzujące się koroną w kształcie parasola, co sprawia, że śródziemnomorski krajobraz jest wyjątkowy i malowniczy.

Orzeszki piniowe w łupinach są pozyskiwane z szyszek, wyłącznie zbieranych we Włoszech. Przetwarzanie trwa długo i ostrożnie, orzechy piniowe są łuskane, myte, suszone i wybierane są tylko najlepsze..